مشروبات
القهوة العربية بالهيل — على أصول المجالس
تحضيرها فنّ، وسكبها أدب: ثلث الفنجان، والدفّة للضيف الأول.
25 دقيقة6 أشخاص
سهلةالأرشيف
كل الوصفات
14 وصفة موثّقة بالملعقة والساعة. ابحث، صفِّ، واقفز مباشرة إلى ما يشبه مزاجك اليوم.
عرض 12 من 14 نتيجة
مقبلات
حمّص بالطحينة مثل محلات الشرق
ناعم كالحرير، حامض بامتياز، وخطوة بيكربونات تغيّر كل شيء.
9 ساعات و 15 دقيقة6 أشخاص
سهلة
غداء
المكرونة بالبشاميل المصرية
طبقات، بشاميل حريري، ووجه محمرّ — حلّى الطبق الوحيد الذي يتشاجر عليه الصحن الأخير.
ساعة و 25 دقيقة8 أشخاص
متوسطة
عشاء
الصيادية — سمك محمر بأرز الكمون والبصل
سمك ينام فوق أرز أسمر بالبصل المكرمل، والتحميرة سرّها في الكمون.
ساعة و 20 دقيقة4 أشخاص
متوسطةفطور
الشكشوكة بالصلصة الحارة والجبنة
عشر دقائق، مقلاة واحدة، وخبز يغمس حتى آخر نقطة.
23 دقيقة3 أشخاص
سهلة
حلويات
أم علي بالقشطة والمكسرات
الرغيف القديم يتحول لأغنى حلوى: حليب، زبيب، وقشطة تغوص في الفراش.
40 دقيقة6 أشخاص
سهلة
حلويات
الكنافة النابلسية بالفستق الحلبي
شعير ذهبي، قطر متوازن، وخطوة واحدة تفصلها عن كارثة: الحرارة.
50 دقيقة8 أشخاص
متوسطة
غداءمميزة
المسخن الفلسطيني على الصاج
بصل وسماق وزيت زيتون وخبز منفوش — فلسطين في صحن.
ساعة و 30 دقيقة6 أشخاص
متوسطة
سلطات
سلطة الفتوش بالسّمّاق
الخضار التي تُقطّع باليد، والسِّماق الذي يجعلك تقسم أنك لن تشتريها جاهزة أبدًا.
25 دقيقة4 أشخاص
سهلة
معجنات
مناقيش الزعتر كفرن الحارة
عجين هوائي، زعتر مودّس بزيت زيتون، وفرن حارّ قدر ما تستطيعينه.
ساعة و 45 دقيقة8 أشخاص
متوسطة
وصفات صحية
المجدّرة بالعدس والبصل المكرمل
فقيرة بمكوناتها، غنية بطعمها — أذكى وجبة في المطبخ الشامي.
45 دقيقة5 أشخاص
سهلة
مقبلات
الكبة المقلية بالحشوة البلدية
برغل مدقوق، حشوة لحمة بالصنوبر، وقشرة تحمِط ولا تتشرب نقطة زيت.
ساعة و 20 دقيقة6 أشخاص
متقدمة