المجدّرة بالعدس والبصل المكرمل

طريقة التحضير

1. 1

   سلق العدس

   في قدر، ملعقة زيت، قلّبي البصل المفروم دقيقتين، أضيفي العدس المغسول والماء والملح. غطيه واتركيه 20 دقيقة حتى يتفتح حبة العدس ولا يذوب.

   20 دقيقة انتظار
2. 2

   الأرز

   أضيفي الأرز المغسول والكمون والماء المتبقي (المجموع 3 أكواب سائل فوق الحبوب). عند الغليان خففي النار جدًا وغطي 15 دقيقة بلا فتح.

3. 3

   البطل: تكريميد البصل

   حمّري جوانح البصل بنصف كوب زيت على نار متوسطة 12 دقيقة حتى تصبح بنية داكنة حلوة. لا تخافي من اللون؛ اللون الغامق هو الطعم هنا.

   12 دقيقة انتظار
4. 4

   التهدئة

   أطفئي عن القدر، اقلبي نصف البصل المكرمل داخل المجدرة والنصف الآخر اتركيه للتشحيب فوق الصحن. اتركيها مغطاة 10 دقائق لترتاح.

   10 دقيقة انتظار